세종 일상

날씨가 추워진만큼 따뜻한 음식을 자주 먹게 된다. 그 중 만두전골을 자주 먹는 것 같다. 몇 년전부터 꾸준히 다니던 구암동에 위치한 한희수 개성만두집이다. 가격은 크게 오르지 않았다. (2018년도 사진) 한희수 개성만두 집에서 사용하는 부추는 산부추라고 한다. 산부추의 효능은 몸을 따뜻하게 하고, 신장기능을 좋게 하고, 위를 보호하는 등 몸에 이롭다. 기본찬으로 단무지와 배추겉절이가 나온다. 이렇게 한접시 담아오면 셀프로 끓는 육수에 담가서 먹으면 된다. 생면까지 나온다. 육수가 끓으면 먼저 만두를 넣고 뚜껑을 닫는다. 다시 끓어오르면 그때 채소와 고기를 넣고 먹는다. 고기는 샤브샤브로 먹어도 좋고, 같이 끓여 먹어도괜찮다.

대전 이모저모/구암동 2019. 1. 5. 14:36

예전에 먹었던 만두전골이 생각나서 현충원역으로 갔다. 현충원역 근처에 맛있는 만두전골을 하는 집이 있었기 때문이다. 원래는 유성에 들어오는 길목에 있다가 위치를 이전한 경성만두집을 찾아간 것이었는데, 막상 가보니 상호가 바뀌어있었다. 하얀육수, 빨간육수 두 종류가 메인이었던 메뉴판도 크게 다르지 않았다. 단지 가격이 제법 많이 올랐다. 이전에 방문했을때는 1인 9천원이었는데, 지금은 무려 1인 1만1천원이다. 2인 2만 2천원의 한 상 차림. 뭔가 좀 아쉬운 상황이다. 가격이 아쉬운 상황이라 만두 크기도 작아보이는건지 실제로 작아진건지 가늠하기 어렵다. 하얀육수와 빨간육수의 차이는 채소이다. 하얀육수는 샤브처럼 채소가 따로 접시에 나오고, 빨간육수는 채소가 육수에 담겨서 나온다. 먹는 사진은 찍지 않았다..

대전 이모저모 2018. 11. 15. 22:12

이 집은 이전하기 전에는 유성을 빠져나가는 길목에 있었다. 그때는 비교적 가까워서 종종 찾았던 집인데, 현충원역 부근으로 이사한 뒤로는 자동차로 가더라도 멀리 가서 유턴해와야 하는 번거로움 때문에 찾지 않았던 집이다. 이번에는 특별히 찾아가봤다. 우선 하얀 전골을 주문했다. 주문하고 메뉴판을 보니 가격이 오른 느낌이다. 2인 19000원은 아니었던것 같은데... 이른 점심시간인데도 사람들이 가득했다. 역시 유명한 집이긴 한가보다. 주문하고 2~3분만에 상이 차려졌다. 만두 8개와 고기, 채소 약간과 콩나물 많이. 그리고 칼국수 면 푸짐한 느낌은 들지 않는다. 먹는 법은 이렇다. 1. 육수가 끓면 만두를 넣고 다시 끓인다. 2. 끓어오르면 채소와 고기를 넣고 끓인다. 3. 끓어오르면 채소와 고기를 먼저 먹..

대전 이모저모 2018. 1. 16. 17:32