김장 수육 삶기

1. 야채를 삶아서 기본 육수를 만든다.
김장 재료를 손질하다가 나온 파뿌리, 무뿌리, 다진마늘, 파단을 넣었다.

약 20분을 끓여서 육수를 낸 뒤 압력솥으로 옮겨담았다.

2. 수육용 고기를 넣고, 구기자 조금, 된장 한숟가락, 소금 한숟가락을 넣었다.

3. 뚜껑을 닫고 센불로 10분, 중간불로 20분 더 끓인다.

젓가락을 고기에 찔렀을 때 쉽게 들어가면 다 익은 것이다.

짠.

고기가격은 만원도 안했는데, 우리 가족이 배불리 먹을 수 있는 양의 수육이 등장했다.

돼지냄새가 약간 나긴 했지만 다음엔 생강을 좀 넣어서 냄새를 완벽히 잡아야겠다.
 아니면 좀더 좋은 질의 고기를 구하거나..